色 鶏たまごセット

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    ひよころ鶏園の鷄たちは新潟の五頭温泉郷の薬師堂の薬師平から広がる田んぼのお米を食べています。しぜんのものだけをたべ、自由に土の上で育んでいます。たまごの生臭さの原因となる配合飼料を一切使用していません。卵の色も味もしぜんなままです。生臭さが皆無であることを非常にたいせつにしています。

    烏骨鶏 )中国では薬膳として珍重される貴重な鷄です。 ( 薬師おうはん )黄身が大きくあまみがあり加熱しても美味しいです。  ( 薬師軍鶏 ) 横班よりも黄身がおおきく非常に甘みが強く濃厚。さすがは軍鶏。  (新潟地鶏 )烏骨鶏に似た味で野菜にも似た旨味やコク甘みがあります。 ( 名古屋コーチン)  ねっとりとして臭みがなく天然塩との相性はバツグン

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